双孢蘑菇加工技术主要有保鲜加工，速冻加工，罐藏加工，2022卡塔尔世界杯手机app投注渍加工和干制加工等。主要产品有保鲜菇、速冻菇、罐头菇、2022卡塔尔世界杯手机app投注水菇和干（片）菇。此外还有调味蘑菇、蘑菇酱油、蘑菇调味品、蘑菇浓缩液、蘑菇饮料、蘑菇蜜饯及蘑菇（多糖）保健品、蘑菇美容品等多种产品。2022卡塔尔世界杯手机app投注渍加工的方法是：

把新鲜蘑菇预煮冷却后放入高浓度的食2022卡塔尔世界杯手机app投注溶液中，食2022卡塔尔世界杯手机app投注产生的高渗透压使菇组织中含有的水分和可溶性物质从细胞中渗出，2022卡塔尔世界杯手机app投注水渗入，菇体含2022卡塔尔世界杯手机app投注量逐渐与食2022卡塔尔世界杯手机app投注溶液平衡，同时也使菇体内外的微生物因高2022卡塔尔世界杯手机app投注浓度处于生理干燥状态而停止生长发育，起到防腐作用。蘑菇2022卡塔尔世界杯手机app投注渍加工分为一次2022卡塔尔世界杯手机app投注渍法和二次2022卡塔尔世界杯手机app投注渍法。2022卡塔尔世界杯手机app投注渍用食2022卡塔尔世界杯手机app投注溶液浓度为20-22玻美度(100Kg清水加40Kg食2022卡塔尔世界杯手机app投注,加热溶解即成)。一次法， 用75Kg食2022卡塔尔世界杯手机app投注溶液加125Kg预煮冷却的蘑菇，加标准2022卡塔尔世界杯手机app投注封面，每天测2022卡塔尔世界杯手机app投注水浓度， 上下翻动一次。若2022卡塔尔世界杯手机app投注水浓度下降，添加食2022卡塔尔世界杯手机app投注至20-22波美度。96-144小时后,2022卡塔尔世界杯手机app投注水浓度稳定在18波美度时,可进行分级包装。二次法是把一次法2022卡塔尔世界杯手机app投注渍48 小时得到的半成品再倒入缸中，加入22波美度食2022卡塔尔世界杯手机app投注溶液2022卡塔尔世界杯手机app投注渍48小时。待2022卡塔尔世界杯手机app投注水浓度稳定在18波美度时进行分级包装。包装要按外贸部门要求的标准，多选用清洁卫生、封口严密的塑料桶，2022卡塔尔世界杯手机app投注水浓度保持18波美度，2022卡塔尔世界杯手机app投注水要清，色泽黄亮而无杂质。包装时， 先在桶内加入3Kg添加了0.2%柠檬酸的20-22波美度的2022卡塔尔世界杯手机app投注水,按蘑菇等级分别分级、称重、装桶，再加上述2022卡塔尔世界杯手机app投注水加盖封严，可长期保藏或长途运销。