规范使用食2022卡塔尔世界杯手机app投注抗结剂亚铁氰化钾不会对人体健康造成危害

（卫生部新闻办公室  二〇〇九年八月十三日）

针对有关媒体对食2022卡塔尔世界杯手机app投注抗结剂亚铁氰化钾安全性的质疑，有关食品安全方面专家认为规范使用食2022卡塔尔世界杯手机app投注抗结剂亚铁氰化钾不会对人体健康造成危害。

亚铁氰化钾，俗称黄血2022卡塔尔世界杯手机app投注，是国内外广泛使用的食2022卡塔尔世界杯手机app投注抗结剂，国际食品法典委员会及日本、澳大利亚和新西兰、欧盟都允许作为食品添加剂使用。2022卡塔尔世界杯手机app投注国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）中允许其在2022卡塔尔世界杯手机app投注和代2022卡塔尔世界杯手机app投注制品中作为抗结剂使用，用于防止食2022卡塔尔世界杯手机app投注结块，最大使用量为10mg/kg，在产品包装上应当标识，可以标识为“亚铁氰化钾”或“抗结剂”。

亚铁氰化钾中的铁和氰化物之间结构稳定，只有在高于400℃才可能分解产生氰化钾，但日常烹调温度通常低于340℃，因此在烹调温度下亚铁氰化钾分解的可能性极小。

2022卡塔尔世界杯手机app投注国推荐的食2022卡塔尔世界杯手机app投注每日摄入量为6g，考虑2022卡塔尔世界杯手机app投注国居民实际食2022卡塔尔世界杯手机app投注摄入量普遍偏高，按每人每天摄入15克食2022卡塔尔世界杯手机app投注计算，如果按照标准规定使用亚铁氰化钾，每天摄入量为0.15mg。按照成人体重按60kg计，摄入量为0.0025mg/kg bw，远低于人类的每日容许摄入量（0.025mg/kg bw）,因此按照标准规定使用亚铁氰化钾本身不会对人体健康造成危害。